Molho de laranja para frango

Hoje fiz uma receitinha de molho para frango e gostaria de compartilhar com vocês. Segue abaixo a receita.

Molho de laranja

1/2 xícara (chá) de suco de laranja (sem bagaço) - 120 ml
1/8 xícara (chá) de suco de limão (sem bagaço) - 25 ml
1 Colher (sopa) de azeite - 25 ml
1 Colher (sopa) mostarda (molho) - 15 g
1 Colher (sopa nivelada) de amido de milho - 6 g
1/2 Colher (sopa) açúcar - 5,5 g
2 g de cebolhinha picada
1 g de alecrim
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta do reino em pó

Modo de preparo
Reserve a cebolinha e coloque os outros ingredientes em uma panela mexa até dissolver o amido. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até chegar a uma consistência de mingau ralo. Coloque em cima do frango assado em pedaços ou cozido, polvilhe com a cebolinha reservada e sirva em seguida.

Rendimento 160 ml

Obs: Caso não gostem muito cítrico, pode diminuir ou retirar o limão da receita.

Musse de limão

Algumas vezes provei musses de limão que não me agradaram, percebi que eram feitas com sucos em pó, decidi então testar uma forma diferente de fazer. Amei. Fiz com suco natural e vou explicar como é simples e fácil.

Ingredientes:
1 Lata de leite condensado
1 Lata de creme de leite ou 2 caixinhas de creme de leite
suco de dois limões
raspas de limão para decorar

Modo de preparo:
Coloque primeiro o suco de limão no liquidificador. Depois coloque o leite condensado e o creme de leite, bata até perceber que a consistência está firme. Coloque em taças individuais, forminhas ou travessa e decore com as raspas de limão. coloque na geladeira por umas duas horas e está pronta para servir.

Dica: Não é necessário colocar gelatina na musse pois por já ser cítrico o limão coagula o leite e o deixa com uma consistência cremosa. Assim, você também pode trocar por outras frutas como maracujá, manga, sempre utilizando polpa (sem adição de água) e não o suco em si.

Brigadeiro pretinho

Quem não gosta de brigadeiro? Principalmente de um que seja muito bem feitinho.

Então, confira como é simples fazer. 

Ingredientes:
1 lata de leite condensado de boa qualidade;
4 colheres de chocolate da caixinha dos dois frades;
1 colher rasa de manteiga;
granulado quanto baste para confeitar;
Água para enrolar os brigadeiros.

Modo de preparo: 
Coloque todos os ingredientes em uma panela e em fogo baixo mexa até desgrudar da panela. Deixe esfriar. 
Umedeça as mãos com água e com a ajuda de uma colher de chá faça pequenas bolas e passe-as no granulado. Coloque em forminhas.

Dica:
Se preferir, coloque, junto aos outros ingredientes, 100g de chocolate meio amargo de boa qualidade. 

Pudim de Leite Condensado

Esta delícia é apreciada por muitos e é minha sobremesa predileta. 

Ingredientes:

Para a calda:

1 copo de açúcar

2 copos de água

Para o pudim:

1 lata ou caixinha de Leite condensado (de preferência uma marca boa, pois o pudim será mais saboroso)

4 ovos

Leite (a mesma media da caixa ou lata de leite condensado)

Modo de preparo:

Calda

Coloque o açúcar e a água em uma panela, mexa para que o açúcar se dissolva completamente, coloque em fogo baixo (sem mexer) até ficar com cor de caramelo e em ponto de bala mole. coloque no refratário que irá ao forno espalhando bem pelas bordas. Reserve.

Pudim:

coloque todos os ingredientes no liquidificador (Leite condensado, ovos e leite) bata por aproximadamente 3 minutos , ou se quiser um pudim com muitos furinhos, bater por mais tempo. Quanto mais bater mais furinhos seu pudim terá. Despejar o conteúdo do liquidificador no vasilhame reservado com a calda e colocá-lo no forno pré aquecido em temperatura média. Não é necessário colocar em banho maria. O pudim estará pronto quando a parte superior estiver bem dourada e com a consistência firme. 

Vida com sabor caseiro

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